Taust
Õlu on madala alkoholisisaldusega gaseeritud jook, mis on pruulitud linnastest, veest, humalast (sh humalatoodetest) ja pärmi kääritamisest. See hõlmab ka alkoholivaba (dealkoholiseeritud) õlut. Tööstuse arengu ja tarbijate nõudluse põhjal liigitatakse õlu üldiselt kolme kategooriasse:
1. Lager – pastöriseeritud või steriliseeritud.
2. Vaadiõlu – stabiliseeritud füüsikaliste meetoditega ilma pastöriseerimise või steriliseerimiseta, saavutades bioloogilise stabiilsuse.
3. Värske õlu – ei pastöriseeritud ega steriliseeritud, kuid sisaldab teatud koguses eluspärmi bioloogilise stabiilsuse tagamiseks.
Õlletootmise peamised filtreerimispunktid
Üks olulisemaid etappe õlletootmises onselitusfiltreerimineVirde valmistamise ajal kasutatakse laialdaselt diatomiitmulla (DE) pappfiltreid hõljuvate tahkete ainete eemaldamiseks ja protsessi stabiilsuse tagamiseks.
Suur müür õllefiltreerimisel
Rohkem kui 30 aastatSuur müüron olnud usaldusväärne partner ülemaailmsele õlletööstusele. Tehnoloogialiidritega tihedas koostöös arendame pidevalt parimaid filtreerimislahendusi. Käsitööõlletööstuse kasvu ja väikesemahulise filtreerimise vajaduse tõttu pakume paindlikke ja tõhusaid võimalusi, mis vastavad individuaalsetele väljakutsetele. Meie sügavusfiltrid aitavad õlletootjatel saavutada:
1. Keskkonnasõbralikud protsessid
2. Kvaliteetne filtraat
3. Usaldusväärne tehniline tugi kohaliku esindusega
4. Taaskasutamine säästab tootmiskulusid
5. Eemaldab lisandid, säilitades samal ajal õlle maitse.
Väljakutse
Selgitusmeetodi valik sõltub mitmest tegurist, sealhulgas:
1. Pruulitava õlle tüüp
2. Soovitud selguse tase
3. Olemasolev varustus ja ressursid
Sügavfiltreerimine pakub õlletehastele mitmekülgseid lahendusi. Pärast konditsioneerimist õlu filtreeritakse, et see vastaks erinevatele lõpptoote nõuetele:
1. Jäme filtreerimine– säilitab stabiilse loomuliku hägususe, eemaldades samal ajal pärmijäägid, valgud ja polüfenoolid.
2. Peen- ja steriilne filtreerimine– tagab mikrobioloogilise stabiilsuse, kõrvaldades pärmid ja bakterid, mis võivad lühendada säilivusaega.
Optimeeritud filtreerimislahendused
SCP tugilehed
Suur müürSCPtugilehton spetsiaalselt loodud eelfiltreerimissüsteemide jaoks. See pakub:
1. Suurepärane filtrikoogi eraldumine
2. Väikseim tilkumiskadu
3. Pikim kasutusiga
4. Soovimatute osakeste (nt diatomiitmuld, PVPP või muud stabilisaatorid) usaldusväärne kinnipidamine
5. Kvaliteetse õlle järjepidev tarnimine
Eelkatete filtreerimine
Eelkatete filtreerimine onklassikaline meetodõlletootmises ja seda on kasutatud aastakümneid. See protsess kasutab looduslikke filtreerimisvahendeid, nagu diatomiitmuld, perliit või tselluloos.
Kuidas see toimib:
1. Filtri abiained sadestatakse jämedale sõelale, moodustades peene filtrikoogi.
2. Õlu läbib kooki, mis püüab kinni hõljuvad tahked ained, näiteks pärmijäägid.
Eelised:
1. Õrn protsess, mis säilitab õlle koostisosad, maitse ja värvi
2. Tõestatud töökindlus väikeste uuendustega (nt väiksem veetarbimine, pikem meediumi kasutusiga)
Nõutava lõppkvaliteedi saavutamiseks järgneb eelfiltreerimisele sagelimikroobide vähendav sügavfiltreerimine, kasutades filterlehti, virnastatud ketaspadruneid või filterpadruneid.
Kokkuvõte
Great Wall pakub õlletehastele täielikku valikut sügavfiltreerimislahendusi, et tagada stabiilne ja kvaliteetne õlletootmine. Alateseelkattega filtreerimineSCPtugilehed to sügavus- ja püünisfiltreerimistehnoloogiad, aitame õlletootjatel saavutada selgust, stabiilsust ja maitse säilimist – vastates tänapäevase tööstuse nõudmistele tõestatud ja usaldusväärsete süsteemidega.
